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    不锈钢过滤布

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    不锈钢过滤布

    咖啡

    很多喜欢自己买咖啡豆,用磨豆机,买器具煮咖啡的人,都会选择自己方便的过滤方式。下面分析对比一下,滤纸、金属滤网和滤布,这些家电不仅方便而且好用。

    纸质咖啡滤纸

    咖啡滤纸是最传统的一次性过滤产品之一,大部分用于过滤咖啡。泡咖啡是利用极密的纤维来保留磨碎的咖啡豆和咖啡粉,将提取的咖啡过滤到杯中,得到干净的咖啡溶液。滤纸还可以过滤咖啡中的萜烯酯,多为植物的有机产物,而好的滤纸可以过滤掉杂质,咖啡口感更醇厚,香气更明显。

    优点:方便性高,用后即弃,可更换品牌;味道更干净;杂质和气味更少。

    缺点:用纸不太环保;未漂白的纸会有纸味;油脂会被过滤掉,导致咖啡没有油腻的味道。

    金属咖啡过滤器

    最近环保意识上升,很多咖啡用具制造商开发了金属滤网,不再需要不太环保的滤纸,只要用后清洗干净就可以重复使用。不锈钢也耐用且坚固。

    建议:用完后用干净的牙刷轻轻刷一下,吃小苏打去油,以免影响下次冲泡的口感。金属咖啡过滤器可以提取油脂,油脂更浓,更接近咖啡豆的原味。盲测也能感觉到和滤纸不一样。

    优点:更环保,可冲洗重复使用;你可以享受咖啡的原味和浓浓的味道。

    缺点:细粉易造成提取过量,导致苦味过重;细粉将通过过滤网进入咖啡,味道可能是残渣。

    咖啡滤布

    常用于滤布、手工壶、虹吸虹吸式。清洗和保存都很麻烦。如果滤布上的油脂没有清洗干净,久而久之会影响口感。清洗后,需要浸泡在水中,存放在冰箱中。一天不能用很多次,这是个麻烦点??Х鹊奈兜澜橛诮鹗艉吐酥街?,平衡了两者的优点。

    建议:滤布的清洗和保存需要正确进行,否则可能会有抹布味。建议可用小苏打清洗。滤布具有更好的透气性和保温性,冲泡出来的咖啡香气和口感被称为饱和浓郁。

    优点:纤维比滤纸厚,油脂会附着使水和咖啡接触融合的时间更长。

    缺点:不易保存,费时费力;需要更多的练习和技巧。

    三种滤波方法的比较

    它们都有各自的优缺点。滤纸只是咖啡制作的一小步,影响咖啡口感的因素很多。而且每张滤纸由于流速不同,味道也不同,可以多尝试几种,选择自己适合和喜欢的乐器,泡一杯咖啡。

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